Колбаса вчера, сегодня и завтра

Смешно, но Большая Советская Энциклопедия еще в 1938 году предсказала качество колбасы, которую нам придется жрать при возвращении в капитализм:

В капиталистических странах фальсификация колбас имеет большое распространение и в настоящее время, особенно более дешевых сортов колбас, предназначенных для массового потребления

Это из статьи «Колбасное производство» — БСЭ, Т.33. 1938. А вы говорите «развитие химии», «новые технологии». Ха-ха, всё давно придумано.

При царе у нас было то же самое: «В дореволюционной России К.п. носило мелкокустарный характер, не имело новейших машин и оборудования, санитарно-гигиеническое состояние производства было очень низким. С целью получения большей прибыли владельцы предприятий часто допускали фальсикацию колбасы и употребление недоброкачественного мяса и шпига».

А вот в СССР наступило счастье: «в соответствии с директивами партии и правительства о повышении качества и количества выпускаемых пищевых продуктов, Наркомпищепромом разработаны и внедрены в производство единые рецептуры на колбасные изделия. Основное сырье применяется исключительно вполне доброкачественное, что находится под постоянным контролем особой санитарной инспекции Наркомпищепрома; до высокого уровня подняты санитарно-гигиенические условия на производстве».

В реальности же на мясокомбинате имени Кирова по цехам шастали крысы, и перед началом рабочей смены специально назначенный человек бегал по рядам с промышленными мясорубками и шнековыми машинами для набивки колбасы, стуча по машинам стальным прутом — чтобы выгнать оттуда крыс. Когда забывали выгнать, или крысы оказывались упорно жрущими мясо — мясорубки их прокручивали живьем в колбасу.

Были предложения травить крыс — но это не прошло, крысы подыхали, нажравшись ядов, в тех же мясорубках, и кроме мяса крыс в колбасе оказывался еще и яд. А обустроить цеха так, чтобы в них крысы не бегали — советскому социализму оказалось не по силам. Да и зачем — колбасу и так раскупят и съедят.

Так что фальсификации колбас в СССР не было. Были научно обоснованные рецепты замещения мяса соей и крахмалом, и крысы в цехах.

Зато теперь работа, показанная на черно-белом фото в заголовке, делается вот так:

Проклятый капитализм! Сколько женщин из-за тебя лишились работы! Даже мясокрутки святого Мики теперь выглядят вот так:

Как вы можете заметить, проклятые капиталисты додумались сделать на них КРЫШКИ. Теперь, даже если крыса забежит в зал, ей не получится побегать в бункере с мясцом и посерить вам в колбаску, как в счастливые советские времена:

Да-да — вот это типичная советская промышленная мясорубка. До сих пор наверняка в ходу на каком-нибудь украинском колбасном заводе. Вы же любите вкусные украинские колбаски? Вот, на такой машинке для них мясцо и мелют. Все как завещано СССР.

А вот так выглядят в капиталистической России печи, в которых капиталисты жгут и пепелят вашу колбасу:

Тут крыс уже нету, потому что печки фигарят практически непрерывно, а гореть никому не нравится.

Но мы-то, конечно, знаем, что капиталисты делают все эти колбасы из пальмового масла и зеленого сойлента, а тот, в свою очередь, сделан из сами знаете чего. Хе-хе. Правда, никто вам не мешает вообще не покупать колбасу, а покупать вкусное мясо кусками — например, карбонад:

В благодатные времена товарища генсека Прежнева, правда, только сам генсек со товарищами такое и ел, да еще узкий круг торговой мафии — но мы же знаем, что в СССР фальсификации колбас не было, поэтому удивляться тут нечему. Если колбасы не поддельные — то зачем вам всякие карбонады, буженины и прочий копчёный бекон? Надо верить партии. Партия сказала — колбаса «Докторская» это то, что доктор прописал, ну вот ее и ешьте. А кому не хватило Докторской — тем Останкинская, из останков. И вообще, много мяса вредно. Вот товарищ Прежнев старый — ему уже не вредно, а вам надо работать, строить социализм. Поэтому — только колбаса, там мяса… ээээ… достаточно.

Материал: Proper специально для TOPRU.ORG
Настоящий материал самостоятельно опубликован в нашем сообществе пользователем Proper на основании действующей редакции Пользовательского Соглашения. Если вы считаете, что такая публикация нарушает ваши авторские и/или смежные права, вам необходимо сообщить об этом администрации сайта на EMAIL abuse@proru.org с указанием адреса (URL) страницы, содержащей спорный материал. Нарушение будет в кратчайшие сроки устранено, виновные наказаны.

Читайте также:

Комментарии о материале

Сортировать по:   новые | старые
Ы-Грок
Ы-Грок

«Как вы можете заметить, проклятые капиталисты додумались сделать на них КРЫШКИ.» — ага, а в крышке — дырка. Как раз под упитанную крысу.
Опять же, крыса — это мясо, как ни крути (!). Не соя, чай.

А так, что тогда, что щас, что где — зачотную колбаску реально купить тока на рынке (не считая — «сделать самому»). Цены, конечно.. Санитария.. Зато с рецептурой не мудрят.

PS. Мдя.. Фигушки..
PPS. Это скучно. Вот если б он галстуками закидывался. Или хотя б носками..

Xenophob
Xenophob

Галстуками он уже пробовал закидываться, не так прет, видимо. А до носка видать дотянуться не может, отожрался на хохляццких харчах, ряха в монитор уже не влазит…

Cyanid
Cyanid

Там, где мне довелось побывать, крыс не гоняли. Включали мясорубки не глядя и особо не заморачивались на эту тему. И колбасу потом сами жрали.

zu
zu

Тоже такое слышал. И крысиный отчаянный писк каждое утро.)

Galuhka
Galuhka

Бедные крысы..

EvilTeacher

Дык…. Никто жеж их туда не звал… Сами уинауатыйе…

Владимир
Владимир

А как же душа, мораль и прочее?))
Променяли СССР на двести сортов колбас…
*иронияесичо*

Cyanid
Cyanid

На голодный желудок мораль из души уходит. Колбасу искать. ))

Владимир
Владимир

Хыххх

Perlin45

Да уж… Камрады, кто- нибудь, хоть раз бывал в колбасном цехе? Как- нибудь, расскажу, про процесс производства… С яркими примерами… Сейчас скажу лишь, что чистота в цехах- идеальная, как в операционной. После завершения производства, все оборудование разбирается и моется с моющими средствами, сушится в специально отведенном месте. Роспотребнадзор бдит чотко… Поинтересуйтесь, какую часть расходов любого производства составляет приобретение моющих средств… Неприятно удивитесь… Другое дело- всякие полуподпольные шарашки, торгующие с прилавков на рынках, и по знакомым «домашней» колбаской… Вот у них, вполне может встретиться такой умотанный волчок (мясорубка), как на снимке у Глагнэ… Особый разговор, конечно, о качестве сырья, из которого делают колбасы и деликатесы… Тут зачастую, все печально, но это уже другой разговор…

Cyanid
Cyanid

Я писал, есичо, про совковый мясокомбинат. Где-то на стыке 1984-1985 г.г.

Henren

Довелось тоже как-то поработать…

Perlin45

Тогда- то как раз, знатно было! У нас американец на мясокомбинате помер. Приехал опыт перенимать. На улице- минус тридцать, в цеху те же тридцать, но с плюсом… Кондиционеров- то не было… Он, сначала остыл, потом вспотел… Потом- снова остыл… Сердце не выдержало

Henren

Страсти-то какие… А ежели бы он, к примеру, на производство, в хлорно-кобальтовый бы зашел? Испарился бы, поди, сразу. На современных русских предприятиях пищепрома я, правда, ни разу не был — бывал на финских, там все стерильно.

Koenigsberg
Koenigsberg

«Однажды швейцарец со шведом
Приехали в Нижний Тагил,
И город рабочий к обеду
Приезжих уже хоронил.
Швейцарец со шведом дышали
Всего восемнадцать минут.
Вообще-то у нас на Урале
Железные люди живут!» (с)

Леонид Сергеев.

Cyanid
Cyanid

Ыыыы! Я с пиндосами на обогатительных фабриках работал. При мне никто не погиб, но претенденты а премию дарвина — каждый первый!

Xenophob
Xenophob

На колбасном производстве не был, был на одном немаленьком Питерском хлебозаводе, пол Питера их продукцией завалено. Вылизано все, как в аптеке. И линия (немеряная) полностью автоматическая, готовую продукцию токо забирают и следят за процессом.

Ричъ

В Киеве меняют маршруты троллейбусов по совету Всемирного банка©

доброе утро чат

Cyanid
Cyanid

Утро бобро! У нас уже стемнело ))))
Хорошие вести несёшь в чат, смешные!

Ричъ

шолом алейхем!

Sagamor

Что-то крысиные останки мне в колбасе не попадались в СССР. Ни мне, ни соседям, ни родным. Чего-бы так? Покупали почти каждый день и что-то ни разу за многие годы.
А байки про мышиный писк давно рассказывают.

Владимир
Владимир

Какие нах в промышленной мясорубке останки? Всё в труху, точнее в фарш.

MadMax

Глагнэ антисоветчик-русофоб ! На колбасу замахнулся.

Ричъ

Глагне любит колбасой помахать, ага.
Ветер в чате нагоняя…

Владимир
Владимир

Тогда не русофоб, колбасу то и сейчас делаю, энное количество вариантов. Те же русские (жители России).
Скорее совкофоб.
Но для некоторых жизнь умерла с СССР. Сидят, горюют, в интернетах тоску по ностальгии изливают )))

Xenophob
Xenophob

Начитавшись тут камрадофф, зачесал репу на предмет обзаведения колбасогонным аппаратом, даж ссыли на али тут как-то выкладывали. Единственный вопрос — куда коптильню, блин, вкорячить= ))

Владимир
Владимир

Частник?! Колбаски для себя?! А как же голодающие Африки?!
Вот она, психология мещанина!

*барбамбия киргуду*))

Xenophob
Xenophob

Ага, люблю повеселицца, особенно пожрать (с) = ))

Sagamor

На дачу, если нет то купить дачу

Xenophob
Xenophob

Сурово! Но на такое я пойтить не могу = ) Даж заради колбасогонного аппарату =) Мну б как-нить попроще, какой-нить коптильный аппарат на балкон, например )

FUnCKy
FUnCKy

Зачем обязательно коптить? Можно вялить. Ветчинницы ещё есть. Там и не только ветчинка-буженинка, но и варёные колбасы делаются.

Xenophob
Xenophob

Ага, спасибо, дельный совет, гляну шо на рынке есть на эту тему = )

Galuhka
Galuhka

Довелось работать с двумя бывшими работницами мясокомбината, одна работала в цехе где делали сосиски, а другая была мастером там где всякие вкусняшки коптили, обе говорили что крыс не было, вернее они были там где сваливались кости, а в самих цехах их не было, постоянно брали мазки на всякую заразу и если что-то находили, то все оборудование приходилось мыть дезраствором, а потом прополаскивать водой. Наверное и в СССР мясокомбинат на мясокомбинат не приходился, на одном крыс перекручивали в колбасу, на другом делали так чтобы крыс в цехах не было.

Ричъ

— Ты крысу видишь?
-Нет…
— А она есть©

vasilisa
vasilisa

+!Крысы-разносчики болезней,если бы их перекручивали,то все бы померли от всяких холер.

Ричъ

В ходе переговоров между премьер-министром Японии Синдзо Абэ и президентом России Владимиром Путиным главе японского правительства не удалось «набрать очки» в поединке по «дипломатическому дзюдо» вокруг статуса Курильских островов, пишет The Japan Times. Лидеры стран достигли соглашения лишь по ряду вопросов совместной экономической деятельности.©

Джап карту с Курилами полизал — тем и окончилось.

Владимир
Владимир

Ну, порой с полизать всё и начинается. Например мороженное лизнул, а потом схавал)))

Ричъ

Шолом, Камчатский!
Можно и как с мороженым.
А можно и по другому.
Как с тунцом. Лососнул — и гуляй. ога. До следующего премьера Японии))

Ричъ

Ты можешь себе представить линию жизни на ладони того Президента, который отдаст Курилы джаппам?
Я могу.
Короче муравъинаго хъя, кмк…

Владимир
Владимир

ЭхЪ РичЪ. Твои слова да богу в уши. История то не сегодня заканчивается…
Здаров Ростов!))

Ричъ

Одно утешает, Володь — мы, скорее всего, этого не увидим.

Владимир
Владимир

Это да…

Ричъ

а вот соседу понравится, точно знаю:

Турки в Сирии похоже устали ловить птуры и обнесли свою БТТ заборной сеткой!
Omnia mea mecum porto — оградка готова, чо.

Владимир
Владимир

Нормальное бюджетное решение. Наши тоже во время Берлинской операции обвешивали танки и САУ кроватными сетками и т.п., от фаустпатронов.

Ричъ

ну, не вем.
вем — что соседу нравяцо такие феруля.

Henren

От сетки обычно никакого толку. Штатно применяется пруток 10 мм. Вот так — http://huntsmanblog.ru/wp-content/uploads/2014/06/stryker-mgs-4.jpg

Malescot
Malescot

Лучше с крысами, чем с химическими Е-добавками.

Xenophob
Xenophob

А за счет чего, по вашему, докторская имела розовый цвет? И почитайте книгу о вкусной и здоровой, или домашнее консервирование примерно тех же лет, будете приятно удивлены тому, что использовалось в качестве консервантов. И сейчас используется, кстати, токо названия слеххка поменялись и ингридиентов прибавилось.

Ричъ

А за счет чего, по вашему, докторская имела розовый цвет? ©

за счет нитрита натрия.

Malescot
Malescot

Домашнее консервирование ограничивалось уксусом. Такого разнообразия консервантов. стабилизаторов, загустителей, усилителей вкуса как сейчас понапихано практически во все продукты питания, в советское время не знали. Сорбат калия, например, применяли в кожевенном производстве, но никак не в пищевом.

Xenophob
Xenophob

Лень копаться, хотя скан ‘консервирования’ на планшете под рукой есть. Соединения натрия (окромя хлорида, гы) точно присутствовали в списке, калийные, вроде тоже. Упс. Ну и см. выше пост Прорэбе, натурпродукт нитрита, да. В варенья там тож, помницца, предлагали фигачить в качестве загустителя всякую шнягу. Единственное, эта шняга щас стала разнообразнее, прогресс однако, гггыыыы.

Malescot
Malescot

Из личного: в глухом хуторе, вдалеке от цивилизации жили мои родственники почти исключительно на натуральном хозяйстве. Из покупного, наверное, только соль и спички. Приехали к ним гости городские и, как диковинку, привезли городские деликатесы. Хозяйская пятилетняя дочь пожевала колбасу, выплюнула и авторитетно заявила — «Это не едят!»
Дети к школе подросли, пришлось вернуться к цивилизации.

SOLDAFON
SOLDAFON

Ах какая красота!Все блестит!Не грамма крысиного и ежинного говна!А в магазине скока всякой красивой колбасы!В том то и дело что красивой!Вы ,господа думаете из мяса колбасу жрете?При цене 200 рубликов минимум за кг мяса у производителя,прикинте скока будет стоить колбаска из мяса,или балычек с ветчиной там,да и сложно назвать мясом то что сейчас хрюкает и мукает в современных животноводческих комплексах,так что мясо ем тут только я,приятного мне аппетита!

Ричъ

При цене 200 рубликов минимум за кг мяса у производителя©

Если не составит труда — ссылочку киньте на прайс производителя.
В следующий раз когда наши колхозаны станут ныть, что мсяо у них скупают по 80 -100 рэ за кэгэ, я их мордой то и потыкаю в ссылочку, любезно предоставленную Вами.
Заранее благойдарю!

SOLDAFON
SOLDAFON

Они и не ноют что 80-100 рэ,они ноют что 200 рэ,зачем сцылка дарогой э?у нас перекуп берет 210-220 руп за поросятину тушу,а говядина руп 240-260 от класса зависит,конятина еще дороже

Ричъ

абисняю попу-лярно:
я сам жыдай и на мну вашых жыдайских заморочек не действуют
посему:
1. Унас©™® — это где?
2. Пруфы на закупку, наподобии тех, что привел я — фстудею.
3. Чо там ноют колхозаны у нас — мне знать лучше.

Ричъ

щоб вам бодрее исКАЛось. я вам ось таку кал -лизию поцкину:

отсюда, например:
http://rostov.zol.ru/Myaso/myaso-v-rostove-na-donu-i-rostovskoj-oblasti.html

причем, прошу учесть — Ростовская область, область специализирующаяся больше на выращивании зерновых, кукурузы, подсолнечника и проч растительных культур.Мясо растят, но не так уж и много. Больше птицу.
И цены, указанные мной — это закупка у ПЕРЕКУПЩИКА в Краснодаре.
У своих же скупают именно в пределах, указанных мною выше.
Так что я с удовольствием воткну в ваш источник.
Буде сподобитесь

SOLDAFON
SOLDAFON

я тоже ща тут графиков могу насоставлять слушай,как там в краснодарском крае я не знаю у нас арифметика простая-вот захотел я вырастит свинью ,что б самому сожрать или продать там ,тебе например,что б ты колбасы накрутил наконец то,а не ежами давился ,у меня ничего нет кроме денег,итак поехали-паросе малое стоит 3-4 тыр руб,шоб оно выросло в нормальную свинью надо дробленки или зерна какого 1,5 тонны,еще где то тыр 10 рубликов улетело,плюс малое поросе пока не подрастет немного-месяца два где то жрет не тока дробленку,оно падло жрет еще молоко,премиксы всякие и витамины что б не сдохнуть,это еще 3-5 тыр руб,плюс оно шоб не болело всякие вакцины.железо ,порошки и т.д,еще 2-3 тыщи,плюс транспортные расходы так как надо к нему привезти,а от него отвезти,плюс моя работа,нервы и время,вот и получиться свинья кило на сто,склади это все вместе и прикинь продам я ее тебя за 12 штук или нет?

SOLDAFON
SOLDAFON

цена: от 180 руб / кг.
Игорь
1030
Новосибирск, Новосибирская обл., Россия
+7 (923) 775-45-15
Отправить сообщение Товары продавца
Предлагаем мясо свинины 1-2 категории ГОСТ от 180 руб. кг.

Олаждённое/Заморозка

Промзабой

Тушами, полутушами, четвертинками

Доставка, либо самовывоз.

Работаем по нал/безнал, с НДС/без НДС

Сопроводительные документы предоставляем

Дата: сегодня в 13:01:32 ( ID товара: 664085 )

SOLDAFON
SOLDAFON

Говядина коровняк 1 категория -195 руб.

Говядина молодняк 1 категория — 230 руб.

Изображения:

SOLDAFON
SOLDAFON

Это ща в нете нагуглил цены у нас а так вчера корешь перекупу порося по 195 сдавал,матерился по чем свет,ращитывал на большее

SOLDAFON
SOLDAFON

а то что ты нарисовал это скорее всего живьем свинью вешают,и цена по живому весу

Ричъ

это Новосибирск, правльна?
столица Сайберии, так?
или я не вкуриваю чего то?…
так по ходу.
так вот это есть весьма маленькое , но пздц какое важное уточнение, товарищь.
пздц, какое важное!
Ибо в Ростове, скажем, при закупочной цене 80-10 р/кэгэ, ковбасня по 200 — дело обычное.
А в Новосибирске, если верить гуглу, та же ковбасня имеет несколько иную цену, если у мну шнифты не повылазили:

отсюда, например:
http://nsk.pulscen.ru/price/400404-varenaja-kolbasa

не, там ниже есь и от 135 ти рупий, но состав подобной кольбася™ стыдливо не указывайцо.

но, по крайней мере, один из нас прекрасно понимает — шта кольбася будет стоить дороже мсяо.
Просто в моём случае — колбася за 200-260, будет примерно соответствовать новосибирской за 484.
Именно за счет того, что закупочные на мсяо у нас ниже.

Ричъ

http://novosibirsk.flagma.ru/svinina-so230048-1.html

Свинина,говядина,ЦБ ГОСТ на все разделка. Купить
150 руб/кг цена 150 руб оптом
Предлагаем Свинина пт 1-2 кат. зам. охл.38 150 руб. Говядина, ЦБ…

SOLDAFON
SOLDAFON

Ну и за таку цену у нас кльбасу в которой мяско есть точно не купишь,буржуи и не такого могут понаписать,лишь бы в магазин пришел,не где не нашел в нете но домашняя кльбаска в которой возможно мясо есть начинается от 650 руп,вот про че и разговор пошел-мясо у нас в стране ест тот кто его сам себе вырастил и Путин,как же без него,сын у меня домашнюю кльбасу не ест-говорит-гугно,кольбаса не таким вкусом,просто есть уже люди которые не знают вкуса настоящих продуктов вот и все,да и не только у нас,в германии говорят тако же гугно в магазинах,да и везьде я думаю-глобализация капитализация любой ценой прибыль,а шо ты завтра сдохнешь-пох

SOLDAFON
SOLDAFON

пойду курочку в духовку поставлю,чета жрать от этих разговоров захотелось

Ричъ

я вас услышал.

Vika
Vika

так уже на западе того — откидывают копыта своеобразно. писали не так давно, что там при переносе кладбищ вдруг выяснилось, что захороненный контингент внешне целехенький — мумифицируются поголовно. законсервировались от консервантов в современных продуктах

За Державу Обидно
За Державу Обидно

Сравнивать вчерашний и сегодняшний день, еще и в частности (кусочке), в отрыве от общей картины (как с одной, так и с другой стороны), вне контекста не корректно. Что в капиталистической технологии производства колбасы невнедримо при социализме. халяву не умеют гнать? Или их тупые головы лучше наших мыслят?
Не надо очернять социализм. Еще впереди законы общественного развития.

Xenophob
Xenophob

>>Что в капиталистической технологии производства колбасы невнедримо при социализме.

Вопрос не в том, что — невнедримо, вопрос — почему по факту оказалось невнедримо.

Однако ж факт, щас на пищевых заводах стерильно — я имел возможность наблюдать, чо происходит на крупном Питерском хлебзаводе, у мну друк участвовал в ПНР нескольких линий Кронштаццкого заводу, по его словам — тож как в аптеке, а при социализьме — нифига подобного. Упс.

ЗЫ: Чо там в методичке по этому поводу пишуть? Гыы.

Zakrevskiy Sergey
Zakrevskiy Sergey

Дать картинку 80-лохматых (или ещё раньше) годов и современную и сказать «социализЬм — отстой, капитализЬм — сила». А ещё поведать байку, что на всех (сказано-то конкретно про ленинградский, но подразумевается, что такое по всей стране) мясокомбинатах СССР крыс в колбасу переделывали, а вот на «западе» делали и делают колбасу только из парного мяса и приправ и ничего более. Манипуляция? Да о чём вы, мы кристально честные!

Нынешняя колбаса годится только на свалку, потому что кто хоть раз пробовал колбасу сделанную самим из выращенной самим свиньи, на лежащее в магазине даже смотреть не будет.

Сегодня можно сделать такую колбасу (и не только её), которая будет выглядеть как настоящая, пахнуть и даже иметь состав как сделанная из мяса, но самого мяса в ней будет ноль грамм.

Xenophob
Xenophob

Можно вас попросить привести цитату, подтверждающую хотя бы один из ваших тезисов? Любой. Заранее спасибо.

wpDiscuz