2017: Как мы будем питаться

2016 год назвали annus horribilis (ужасным годом) после смерти ряда знаменитостей и результатов выборов, оказавшихся далекими от пожеланий Грамеллини (Gramellini). Однако вполне закономерно иметь некоторые подозрения относительно того, насколько хорошим окажется начинающийся год. Сложно прогнозировать политику, реакцию рынков и некоторые другие вещи, но если мы взглянем на важное (на еду), то здесь будет множество новшеств, которые, учитывая веяния моды, могут сыграть не такую уж положительную роль. 2017 год принесет в наши кухни (точнее, в кухни тех, кто может себе это позволить) многочисленные инновации, некоторыми из них можно лишь восхищаться, другие вызывают отвращение.

Moley Robotics, компания, главный офис которой расположен в Лондоне, объявила о запуске кухни-робота, механические руки которой отправят на пенсию шеф-повара Кракко (Cracco) и его коллег. Стоимость такой кухни оценивается в 10 тысяч долларов, она представляет собой высокотехнологичную разработку, количество рецептов в которой сопоставим с библиотекой iTunes, и посуду она тоже моет. Не отстает и Samsung, он запустил в производство целый ряд «умных» электроприборов, венцом которых является холодильник Family Hub, который помимо прогноза погоды и возможности слушать музыку позволяет своему хозяину отовариваться через интернет непосредственно при помощи двери со встроенным touch screen. Ориентировочная стоимость холодильника составит 5 тысяч евро.

2017 году мы видим не только технологические новинки, но наблюдаем и возврат к корням, к экзотике, к востоку. В Нью-Йорке популярность набирает аюрведическая диета. Такой подход к пище (разумеется, комплексный), главным революционной чертой которого является, по-видимому, обильное использование куркумы. Ингредиенты (разумеется, свежие, натуральные, биологические) станут новыми маяками для тех, кто утратил веру, и гарантируют им счастье, сбалансированную диету и избавление от всех душевных и телесных недугов. Divya’s Kitchen, первый ресторан подобного рода, открытый на Манхэттене, за 22 доллара предлагает своим посетителям лазанью, состоящую из следующих ингредиентов (вегетарианских и не содержащих глютена): песто, шпинат, брокколи, морковь и бешамель из миндального молока. Список десертов включает три вида успокаивающего чая, учитывая, что такого рода ужин гарантирует выплеск гневных эмоций.

Азиатские специи также будут полновластно царить в новых безалкогольных напитках, которые войдут в моду в наступающем году. Пиво, коктейли, вина станут уделом пьянствующих ретроградов, а поколение Z, согласно BBC, будут отрываться на стопках, наполненных той же куркумой, водой, пропущенной через фильтр с активированным углем, различными видами смузи и безалкогольным спиртом Seedlip. Бутылка с ним стоит вдвое дороже водки. Стремление к здоровому образу жизни и отказу от дебошей захватит и фестивали. Помимо рок-концертов и киномарафонов в Лондоне устраивается масса фитнес-фестивалей, спонсорами которых помимо прочих являются компании Nike и Reebok. Один трехдневный марафон степ-аэробики и кроссфита заставит вас напрочь позабыть о Вудстоке, Гластонбери и Тумороулэнде.

В новом году будут и веганы, однако большей популярностью будет пользоваться «неовеганство», состоящее главным образом в появлении новых ингредиентов и рецептов: начиная от плодов хлебного дерева, индийского фрукта, который на Amazon стоит как бутылка шампанского, до наггетсов из цветной капусты и резкого снижения количества сои. Все так же из Азии европейские рынки наводнят ферментированные продукты, такие как корейский кимчи и чай комбуча. Среди положительных их свойств — уменьшение отеков, восстановление фертильности, укрепление иммунитета, энергии, а главное — повышение либидо.

Наконец, в этом году может вспыхнуть увлечение энтомофагией. Насекомые, после одобрения ЕС закона о новых продуктах, могут обрести популярность (на добровольной основе) в кухне старого континента.

Новый год принесет на наши кухни новые технологии, новые вкусы и новые ингредиенты. Разумеется, все биологическое, вегетарианское, произведенное в шаговой доступности (ну или, как минимум, азиатское) и непременно не содержащее глютена.

Источник материала
Настоящий материал самостоятельно опубликован в нашем сообществе пользователем Tim_duke на основании действующей редакции Пользовательского Соглашения. Если вы считаете, что такая публикация нарушает ваши авторские и/или смежные права, вам необходимо сообщить об этом администрации сайта на EMAIL abuse@proru.org с указанием адреса (URL) страницы, содержащей спорный материал. Нарушение будет в кратчайшие сроки устранено, виновные наказаны.

Читайте также:

Комментарии о материале (сверху свежие):
  1. FLY_Slim Jr. (2017-01-08 14:01:07)
    Ежей не будет???
  2. Tim_duke (2017-01-08 14:15:41)
    Это итальянцы, у них ежи не водятся.
  3. FLY_Slim Jr. (2017-01-08 14:19:59)
    ужи значит
  4. Tim_duke (2017-01-08 14:22:50)
    Не факт, судя по их кухне, они все живое съели еще в средние века.
  5. Sagamor (2017-01-08 14:22:58)
    Это чо было? А как же икра красная, чёрная и заграничная баклажанная?) Лучше сразу себе сепуку сделать! Нет жЫзни без икорки!
  6. Федя (2017-01-08 14:44:58)
    Крым начал получать газ из Кубани.
  7. Gena (2017-01-08 14:48:16)
    Безалкогольный спирт,дооо... Резиновые бабы уже не веган-фитнес-тренд.
  8. Sagamor (2017-01-08 14:55:49)
    Наверное насильно начали газ поставлять. Никто не хотел - И вот! Путин просто так не может - только заставляет насильно машины покупать, газ потреблять и дороги строить с заводами. Диктатор. Это характерная черта всех дектатороф. Пиндосы не дадут соврать!)
  9. Ванёк26 (2017-01-08 16:53:32)
    Безалкогольный спирт-это вода.
  10. Tim_duke (2017-01-08 18:35:04)
    А вкус?
  11. Ванёк26 (2017-01-08 18:39:59)
    Кипяток возьмите.
  12. Kolin Pa (2017-01-09 06:28:36)
    Они давно вех съели. А бобры у них не прижились, только тараканы и клопы.
Чтобы писать свои комментарии - надо залогиниться на сайте. Тогда и вид комментариев станет более красивым.