Вкусная и полезная еда

Как всем известно, Китай жутко перенаселен. Причем такое положение сохранялось веками. Вследствие этого Китай вечно голодал. А с голодухи чего только не съешь. Вот и выучились в Поднебесной не пренебрегать тем, что посылают небеса. В блюдах китайской кухни можно отыскать жаркое из змеи и кошки, называемое «Битвой Дракона с Тигром», плавники акулы, дождевых червей, испеченных в соли кур, муравьев, мышей и крыс, улиток, гуляш из собачьего мяса, утиные яйца, выдержанные сто дней в известковой обмазке.

Словом, национальная кухня сконцентрировала навыки приготовления всего, что мимо пробегало (или проползало). Мало того, в Китае едят не только животных, но и их жилища – например, ласточкины гнезда. Не вздумайте экспериментировать с приготовлением в пищу наших ласточкиных гнезд – под китайскими ласточкиными гнездами подразумевают нечто совсем иное.

Начнем с того, что это гнезда не ласточек, а стрижей-саланганов, обитающих на берегах Бенгальского залива и Южно-Китайского моря. Знаменитые гнезда малютки саланганы лепят не из глины, а из водорослей, скрепляя их собственной слюной. В качестве инкрустаций саланганы щедро добавляют туда икринки и мальков рыбешек. Вот и получается, что ласточкины гнезда состоят из вполне съедобных продуктов, если не считать случайно прилипших перышек.

Сложилось устойчивое мнение, что все блюда восточной кухни страшно целебны, прямо-таки панацея от всех напастей. Не знаю, как в отношении всех других блюд, но ласточкины гнезда, похоже, таки оправдывают приписываемые молвой ожидания. Закономерно, что ласточкины гнезда, являющиеся фактически морепродуктом, содержат большое количество йода. Кроме того, они содержат фосфор, кальций, железо и многие другие полезные микроэлементы. Но не это главное. Важно то, что сочетание компонентов, входящих в состав ласточкиных гнезд, оказывает удивительно мощное совокупное воздействие на организм человека, повышает иммунитет, усиливает защитные силы, оказывает омолаживающее воздействие. Особенно ласточкины гнезда полезны детям, старикам, беременным женщинам, слабым и больным людям.

Только перечень болезней, от которых мы могли бы избавиться, регулярно потребляя ласточкины гнезда, занимает несколько страниц. Достаточно сказать, что они исцеляют астму, хронический кашель, болезни горла, проявляют противоопухолевую активность, способствуют лечению некоторых онкологических заболеваний. Ласточкины гнезда улучшают качество сперматозоидов, решают проблемы мужского бесплодия, кроме того, являются сильным афродизиаком и повышают потенцию. А женщинам нравится, что они омолаживают кожу и разглаживают морщины. Поэтому ласточкины гнезда не только употребляют в пищу, но и изготавливают из них лекарства и косметические средства.

Деликатесные ласточкины гнезда – один из самых дорогих пищевых продуктов, цена их доходит до 2000 долларов за килограмм, что сравнимо с самыми дорогими сортами белужьей икры. Еще не так давно промысел ласточкиных гнезд был весьма трудоемким и опасным делом – ведь саланганы гнездятся на отвесных скалах на высоте 10–15-этажного дома и отчаянно защищают свое жилище. Однако нынче, в наш высокотехничный век, их стали разводить наподобие кур, перепелок или страусов. Для саланганов строят высокие многоэтажные дома, в которых вместо окон в стенах устроены узкие щели, наподобие летка в улье. Внутри под низкими потолками устроены многочисленные бетонные балки. Саланганы с удовольствием лепят гнезда в укромных уголках между балками и потолком. Оттуда их периодически срезают работники саланганьей фермы, стараясь изымать только те гнезда, в которые еще не снесены яйца. Иной раз бедным саланганам приходится лепить гнезда по три раза в год.

Сейчас во всем мире Китае в год добывают несколько десятков тонн ласточкиных гнезд. Если учесть, что высушенное гнездо салангана весит около 10 г, можно представить себе, какое это количество, и какого размаха достиг этот бизнес. Промысел ласточкиных гнезд непрерывно развивается, и недалек тот час, когда они станут доступны любому жителю планеты.

Потребление птичьих гнезд датируется 618-907 гг. н.э. во времена правления династии Танг. На сегодняшний день главными потребителями птичьих гнезд являются Китай, Тайвань, Сингапур и Северная Америка. Индонезия является главным поставщиком в мире, число поставок которого сводится к 250-300 тоннам гнезд в год, в то время как Малайзия поставляет лишь 25 тонн, но считается, что малазийские гнезда являются лучшими по своему качеству и полезному составу.

«Редкий вид! Хватай, а то убежит!» ™ реклама какого-то дерьма

Материал: http://masterok.livejournal.com/3806106.html
Настоящий материал самостоятельно опубликован в нашем сообществе пользователем Proper на основании действующей редакции Пользовательского Соглашения. Если вы считаете, что такая публикация нарушает ваши авторские и/или смежные права, вам необходимо сообщить об этом администрации сайта на EMAIL abuse@proru.org с указанием адреса (URL) страницы, содержащей спорный материал. Нарушение будет в кратчайшие сроки устранено, виновные наказаны.

Читайте также:

Комментарии о материале (сверху свежие):
  1. Gena (2017-08-08 17:44:11)
    Гогорил жа- Питерцкие затейники на предмет пожрать.Скоро во Всеволожске будут клепать и ласточкины курятники, хы-хы.
  2. Tim_duke (2017-08-08 17:47:02)
    Я лучше свининки на углях... Под цимлянское.
  3. Gena (2017-08-08 17:50:50)
    Рыжик, поджаренный на шампуре в огоньке костра , с крупной солью и холодненькие 50 граммчиков...
  4. планета Шелезяка (2017-08-08 17:54:18)
    Та нуу.. Всеволожск, уже есть курятники и под Первомайским, Кировском, а под Стрельной так вооше, раньше одно яйцо(1 штука) стоило на экспорт один бакс. Не хочешь упаковочку на 30 штучек?
  5. Gena (2017-08-08 18:12:14)
    Это яйцы плезиозавря?/судя по цене/.
  6. планета Шелезяка (2017-08-08 21:30:58)
    Не, свежее..
  7. Владимир (2017-08-08 23:04:42)
    >>Закономерно, что ласточкины гнезда, являющиеся фактически морепродуктом, содержат большое количество йода. Кроме того, они содержат фосфор, кальций, железо и многие другие полезные микроэлементы У нас морская капуста во всевозможных видах.
  8. Sobolek (2017-08-08 23:21:48)
    Не, капуста не катит. Ну что с нее взять 200-400 руб/кг - то ли дело гнезда за 2000$))
  9. Владимир (2017-08-09 01:01:26)
    При з/п в 10 тонн американских рублей можно позволить себе гнёзда за 2 тонны американских рублей за кг. Когда у тебя (меня) з/п в лучшем случае 2 тонны американских рублей, морская капуста будет бюджетней. Впрочем это очевидно:))
  10. Alex Row (2017-08-09 08:09:44)
    А японцы едят сашими из лягушки. Снимают с неё живьём кожу, оставляя покрытой кожей только голову, и сердце вынимают, кладя его рядом. Лягушку погружают в суп (запамятовал, из чего сама эта субстанция - наверное, что-то солёное и перченое) и она там моргает глазами, а сердце ещё бьётся, когда подают на стол. Считается, что это очень полезно. Японцы жрут...
  11. McLoud (2017-08-09 08:19:16)
    Ага, лекарство от всего, иопта.
  12. mkant (2017-08-09 09:51:58)
    Как то не аппетитно питаться птичьими слюнями. Лучше птичьм молоком...
  13. Alex Row (2017-08-09 10:04:59)
    Главное, чтобы не помётом.
Чтобы писать свои комментарии - надо залогиниться на сайте. Тогда и вид комментариев станет более красивым.