Психологическая травма докторской колбасой

В чём глубинная причина повышенного интереса к теме советской еды?

С поверхностной точки зрения всё достаточно прозрачно и тривиально. Говорить про советскую еду – легко. Ибо а) любой, кто застал СССР, уже имеет хоть какой-то опыт по данной теме. Опыт тем более обширен, чем больше лет прожил тот или иной человек в СССР. И б) никаких критериев оценки, собственно, эти споры не имеют. Один говорит, что советская варёная колбаса была по вкусу такой, что «её кошки даже не ели». Другой закатывается в истерике, доставая откуда-то скан ГОСТа времён Микояна и парирует: «да я в жизни ничего вкуснее не едал, а сегодняшняя варёная колбаса – одна химия». Где критерий – кто из них прав? Всё субъективно.

По поводу химии, кстати. Помню, как-то на уроке химии в школе (это был год примерно так 1979-й), наша химичка, рассказывая о красителях, сообщила, что вот такие-то и такие-то красители используются для придания варёной колбасе розового цвета. Мы ей сразу: «И как это вы колбасу кушаете, если всё про неё знаете?» Она усмехнулась только.

Ну тут даже обсуждать нечего. Если кто-то до сих пор не знает, что варёная колбаса без добавления красителей – что сегодня, что в советское время – была бы бело-серого цвета варёной падали, то что тут сказать? Только то, что повышать надо свой образовательный уровень. Хотя – очень многие люди даже не представляют элементарных вещей (несмотря на своё бывшее «самое лучшее в мире» советское образование). Ну, например, что природный газ, который поступает к нам в дома (в те дома, где газовые плиты, разумеется), не имеет запаха. А специфический запах, который мы ощущаем при утечке газа – это не запах газа, а запах специального пахучего вещества, которое подмешивают к газу на распределительных станциях. И примешивают это вещество к газу как раз для того, чтобы утечку можно было сразу определить по запаху, то есть – в целях безопасности. Ну и т.д..

В общем говорить, что в советских продуктах не было химии – ну это как бы очень сильно заблуждаться на счёт продуктов питания. Химии нет разве что в чистых продуктах (сырое мясо, рыба, овощи, фрукты). Да и то, говоря по правде, учитывая, к каким ухищрениям прибегали в СССР для того, чтобы хоть как-то поднять урожайность и тучность стад, то вообще говорить про чистые продукты – ну как-то не совсем в кассу.

Или молочная продукция. В 1977 году – в год 60-летия Октября! – советский человек прекрасно знал, что если в столовую не завезли молоко, то сметана будет неразбавленной. Но вот если завезли – то сметана, извините, будет как кефир. А молоко? А ту часть молока, которая пошла на разбавку сметаны, компенсирует водой из-под крана, разбавляя молоко водой. Круговорот воды в советской природе. И все это знали (кроме совсем несмышлёных). Даже в кино об этом не стеснялись показывать. А сегодня кто-то начинает рассказывать про советские ГОСТы. Смешно.

С другой стороны. Ведь если до потребителя доходила сметана консистенции кефира, то ведь где-то должна была быть всё же изначально качественная сметана? Была. На базах. У меня друг как-то устроился подрабатывать на базу. И однажды пришёл оттуда с глазами на полтинник, рассказывая, какую они ночью сметану в бидонах грузили. Он когда себе отчерпывал, у него половник погнулся – такая густая была сметана. Кстати, он не один себе отчерпывал. И отгадайте с двух раз, как потом компенсировалось то, что грузчики себе отчерпнули.

Так что вот снова – страна одна, а правды две. Тот, кто кушал сметану исключительно в советских столовых, будет придерживаться той точки зрения, что советская сметана по консистенции мало чем отличалась от кефира, т.е. даже при указании 15% была вряд ли гуще, чем на 5-7%. А уж 20% или 25% сметаны ни в столовых, ни в магазинах отродясь не видали. Ну а тот, у кого папка или мамка работали на базе и притаскивали домой неразбавленную сметану, будет стоять на том, что это была самая великолепная сметана, какая только может быть.

То есть, повторюсь, спорить можно до хрипоты. Как и про вкус. О том, что вкус со временем и возрастом меняется, что вкус одного и того же продукта будет восприниматься сильно по разному в зависимости от того, какие дополнительные продукты употребляются вместе с данным продуктом (выпейте, например, сладкую газировку после горького лекарства и после того, как съедите плитку шоколада – удивитесь, что в одном случае она будет очень сладкой, а в другом –сладкой чуть-чуть), об этом даже как-то не поминают. Поэтому, опять же, спорить про какой-нибудь там вкус советского мороженого можно бесконечно.

Или, например, опять же колбаса. Как москвич, который жил в городе, снабжавшемся в СССР по первому разряду (по советскому первому, конечно), ответственно заявляю, что качественная докторская колбаса (возможно даже сделанная по тому самому микояновскому ГОСТу) продавалась только в центральных гастрономах Москвы (Новоарбасткий, ГУМ и т.п.) или в магазинчиках полуэлитных райончиков, типа пресловутого «Дворянского гнезда» – микрорайона для сотрудников ЦК КПСС рядом со станцией метро «Кунцевская». В обычных гастрономах же на окраинах Москвы докторская хотя и не была совсем уж плохой, но сильно уступала той докторской, которая «из ГУМа». А варёная колбаса за 2-20 (докторская была за 2-90) – это как раз и бы пресловутый сорт «который даже кошки не ели».

Но надо хорошо знать жизнь брежневских времён, чтобы понимать, что тут к чему. В центральных гастрономах москвичи, как правило, продукты не покупали – ибо там всегда были дикие очереди приезжих с «колбасных электричек». Вот эти приезжие покупали колбасу батонами, сосиски – пулемётными лентами. Но поскольку отоваривались они именно там, где и колбаса, и сосиски в самом деле были высочайшего класса, то и домой, в свои города, в которых колбасы не было вообще, они привозили очень качественную мясомолочную продукцию из Москвы.

И вот представим себе какого-нибудь ребёнка из какой-нибудь Кинешмы. Для него обыкновенная варёная колбаса – это некий неимоверный деликатес, которого дома не купить, и за которым маманя раз в месяц гоняет в Москву. И вот в очередной раз маманя с огромными сумками прибывает из Москвы домой, разгружается и отрезает своему дитятке бутерброд с докторской колбасой. И он впивается зубами в эту докторскую «из ГУМа» – высочайшего класса докторскую – и у него вместе объединяются два ощущения. Первое – это психологическая травма от убогой жизни в городе, в котором даже колбасы не продают и поэтому такая банальщина, как варёная колбаса, воспринимается деликатесом. Второе – в самом деле хороший вкус докторской колбасы, доставленной из самой Москвы, причём из магазина, где продают одну из самых вкусных в столице докторских колбас. Эти два чувства взаимно усиливают друг друга, и у ребёнка на всю жизнь остаётся воспоминание об этом счастье – он дома (а то и в школе, на зависть одноклассникам) уплетает вкусный бутерброд с докторской колбасой. Проходит время. И уже в наше время он где-то читает, что а) колбаса продавалась только в Москве и ещё немногих крупных городах (типа Ленинграда) и б) эта колбаса часто была очень плохого качества. И этот бывший ребёнок из Кинешмы возмущён. Да как так?! Он-то отлично помнит, что регулярно кушал бутерброды с докторской и также помнит, насколько она была вкусна. И он с негодованием бросается «опровергать антисоветчиков», которые «льют помои» на такую замечательную жизнь в советской Кинешме.

И ничего сделать нельзя. Вы можете дать этому бывшему советскому ребёнку точно такую же докторскую колбасу. Вы можете дать ему даже более вкусную. Но вы никогда не сможете к этой колбасе приложить детские ощущения ребёнка, в полуголодной Кинешме получившего деликатес из Москвы – докторскую варёную колбасу! А не дав ему этого ощущения, вы не сможете восстановить его вкусовых ассоциаций. И всякие споры – бессмысленны.

Но спорить ведь так сладко. Вот и длятся эти бесконечные споры о советском общепите.

Но это, повторюсь, только внешний уровень. На глубинном уровне всё куда серьёзнее.

Еда – что может быть более важным для жизни человека? Медицинское обслуживание, образование, общественный транспорт, центральное отопление, отдельная квартира и т.п. – это всё ценности, которые вошли в сознание человеческого общества лишь в XIX – начале XX веков.

А вот еда – это изначальная ценность. Еда – это сакральное понятие. Ни одно социальное потрясение, ни одна революция былых времён – по крайней мере до середины XX века – не происходила из-за каких-либо ещё причин, кроме еды. Почему в феврале 1917 года в Петрограде начались волнения? Политические свободы? Выборы в Госдуму? Да ерунда это. «Хлебные хвосты» – вот что стало причинно волнений. Постоянные очереди в хлебные магазины. А пресловутый «марш пустых кастрюль» во Франции – одна из примет Французской революции? Римскую империю постоянно лихорадило из-за вопроса оплаты легионов. Им вынуждены были платить землёй. А земля ценна не сама по себе, а исключительно за счёт хлеба, который можно было вырастить, за счёт голов скота, который можно было прокормить. То есть земля = хлеб. Это же, кстати, было справедливо и для крестьян Российской империи в 1917 году. Да и пресловутые «хлеба и зрелищ» Римской империи – это тоже вопрос о том, как еда используется для решения социальных конфликтов.

Еда, еда, еда – это бесконечная тема, которая проходит через всю историю человечества. Нет более важной для человеческого общества темы. Не космос, не образование, а – еда. И горе тому государству, в котором вдруг очень многие люди начинают говорить про еду. Потому что это означает только одно – государство начинает буксовать, а то и вовсе перестаёт справляться со своими обязанностями. И тогда на горизонте возникают мрачные тучи социальных потрясений.

Кстати, очень рекомендую в этой связи прочитать рассказ Аркадия Аверченко «Черты из жизни рабочего Пантелея Грымзина», в котором ухудшение положения рабочих при большевиках блестяще – буквально в нескольких абзацах – показано через изменение ежедневного питания рабочего Грымзина при царе и при большевиках. «Эх, Пантелей, Пантелей… Здорового ты дурака свалял, братец ты мой!…..» – заканчивает рассказ Аверченко, имея в виду, что Пантелей поддерживал революцию. И можно было бы отмахнуться от этого рассказа, как от брюзжания ненавидящего коммунистов буржуазного юмориста. Но достаточно изучить лавину антибольшевистских восстаний, прокатившихся по стране – и в сельской местности, и в городах – восстаний, которые заставили большевиков от политики военного коммунизма перейти к НЭПу, чтобы понять, что Аверченко указал на самую главную причину – на еду!

Что можно хорошего сказать об СССР, если спросит какой-то человек, с темой незнакомый? Ну конечно – Космос! Именно в СССР в 1961 году запущен первый в мире человек в космос. И это факт. Браво!

Но вот другой факт – через год рабочие города Новочеркасска вышли на улицы города на мирную демонстрацию с требованием нормальной еды. Еды! И эту демонстрацию расстреляли! Расстреляли! Рабочие не требовали свержения власти коммунистов. Они не требовали свободы прессы, свободы выезда за рубеж. Они просо сказали, что хотят нормально питаться. И были расстреляны. И эти два факта – полёт Юрия Гагарина в космос в 1961 году, и расстрел демонстрации голодных рабочих в Новочеркасске в 1962 году – в сущности то, что надо знать про СССР хотя бы в первом приближении.

Может ли быть нормальной страна, которая запускает человека в космос, но для показухи тратит на это все силы и уйму материальных средств, так что в стране начинаются ощутимые перебои с питанием? Нет, такая страна нормальной быть не может.

Именно поэтому разговоры о еде в СССР – это очень важные разговоры. Потому что эти разговоры – как никакие другие – показывают, насколько ублюдочной страной был Совдеп. Какая-нибудь ивановская ткачиха, чтобы дать своим детям колбасы и мяса, тряслась всю ночь в плацкартном вагоне, потом высунув язык весь день бегала по московским магазинам, потом тряслась всю ночь в обратную сторону. Для того, чтобы купить – еды, колбасы, мяса.

Конечно, голода – такого голода, как в 30-х, когда умерли миллионы крестьян и началось даже людоедство – такого голода в брежневском СССР уже не было. Конечно, в любом городе в магазинах был какой-то продуктовый минимум: крупы, макароны, сахар, хлеб, кильки «в томате», кое-где «выбрасывали» кур, то, сё. То есть вот просто взять и умереть от голода в брежневское время было невозможно. Детей, опять же, подкармливали дополнительно. Например, мне рассказывали, как в одном сибирском городе по средам в школе давали сардельки с макаронами. И в этот день на большой перемене дети бросались в столовую, сбивая друг друга, чтобы получить лучший кусочек сардельки – сардельки давали порционно по граммам, а не целиком – и опоздавшему доставались какие-нибудь пара «жопок». Но, с другой стороны, нельзя отрицать и того, что дети в этой школе по крайней мере раз в неделю кушали сардельки. И радовались. А мы вот, в школе – в младших классах, правда – бросались на обеде друг в друга кусками сосисок. Вот откуда пошло выражение «зажравшиеся москвичи». Московские школьники даже представить себе не могли, что где-то в Сибири кусок сардельки раз в неделю на обед мог вызывать такую большую радость у сверстников.

Это в самом деле – передовая держава?

Опять же, стоит учитывать и вот какой факт. Не в том, в конце концов, проблема, что многие советские столовые, да и кафе, были грязными, что там подавали разбавленным всё, что только можно разбавить. Что санитарные нормы сплошь и рядом нарушались и т.д. и т.п. Даже не в этом проблема была в СССР. Ведь, в конце концов, даже грязная советская столовка основную свою функцию выполняла – люди ели, получали пусть и не изысканную, но пищу. Но!

Но не было альтернативы. Не было развитой системы кафе для людей иного уровня. Вообще, иной уровень питания, кроме самого простейшего, в СССР был почти сказкой. В Москве самыми легендарными ресторанами был «Славянский база» и, пожалуй, «Прага». Классом чуть-чуть пониже был ресторан «Арбат» и ещё пара-тройка центральных ресторанов. В Ленинграде было несколько известных ресторанов, пара-тройка модных кафе «под старину», в крупных городах тоже были какие-то свои «маяки». Осетрина заливная, шашлык из свинины, ромштекс, цылята-табака, окрошка, коньяк, водка перцовая, портвейн… И хлеба 600 грамм. Для приезжих из деревни – это прямо сказка какая-то. А на самом деле? Не говоря уже о том, что не всё из меню имеется в наличии.

Кто вообще, интересно, сказал, что развитие человека должно идти по любым направлениям, но только не по пути развития изысканного вкуса к еде? Мол, советский человек для своего развития должен был потреблять картины Рубенса, а вот какую-нибудь изысканную французскую кухню – это, извини, шалишь. Зачем же? Ну зачем советскому инженеру кушать, ну хотя бы пусть даже роллы, если ему и шашлык из непрожёвываемой свинины – и то выше крыши.

Извините. Чем более развит человек, тем более изысканных вещей ему хочется. И изысканной одежды, и изысканной пищи в том числе. Человек, который может регулярно кушать именно то, что он хочет кушать – счастлив. А вот когда он из года в год ест жареную картошку и столовские котлеты со слипшимися макаронами, то с голода он конечно не умрёт, но уровень счастья у него сильно снижается.

Во второй половине XX века под словом «голодная жизнь» подразумевалась уже не ситуация, когда на улицах валяются трупы детей со вздувшимися животами (что, кстати, присутствовало в СССР ещё в 30-х годах), а ситуация, когда люди не могут регулярно потреблять мясо, хорошую рыбу (в СССР вообще 99% не разбирались в сортах рыбы и верхом богатства была некая условная «красная рыба», которая почти всегда была не сёмгой, а сухой жёсткой, насквозь просоленной горбушей), хорошие кондитерские изделия. Да вообще, даже принятие пищи просто в уютной обстановке – для СССР чаще всего было недоступно. Рестораны типа «Славянского базара», которые конечно держали высокую марку (хотя и далеко не такую высокую, как до 1917 года), были почти недоступны. А обычное типовое кафе «Поплавок» выглядело ненамного лучше банальной столовой.

То есть вот этот, глубинный, не побоюсь этого слова – сакральный – пласт разговоров о советской еде, куда более важен. И он показывает, насколько СССР в брежневские времена был отсталой страной. Конечно, можно показать таблицу рекордных плавок чугуна. Но чугун и при царе плавили. Не для того народ поддержал революцию, чтобы радоваться полётам в космос и одновременно мотаться в столицу за колбасой. «Так больше жить нельзя» – название известного фильма – оно именно вот про такую жизнь.

Так что разговоры о советской еде ещё не скоро затихнут. И не должны затихнуть. Чтобы уже самому последнему младенцу было ясно, что при всей парадности советских научных достижений, в своей нутряной сути СССР был отсталой и гниющей страной. И его убогий конец был предрешён с самого начала. Просто огромные богатства страны, которую захватили коммунисты – богатства природные и богатства людские – позволили этой ублюдской системе существовать так долго. Но любые богатства, если их бездумно и безумно тратить – как это делали коммунисты с богатствами нашей страны – рано или поздно приходят к концу. А когда это случается, то и вопросы еды достигают такого уровня, что народ просто банально восстаёт. Что и случилось в итоге в СССР.

Еда? Да нет более важной темы для понимания уровня развития и благосостояния страны, чем питание населения этой страны.

Материал: https://germanych.livejournal.com/307192.html
Настоящий материал самостоятельно опубликован в нашем сообществе пользователем Proper на основании действующей редакции Пользовательского Соглашения. Если вы считаете, что такая публикация нарушает ваши авторские и/или смежные права, вам необходимо сообщить об этом администрации сайта на EMAIL abuse@newru.org с указанием адреса (URL) страницы, содержащей спорный материал. Нарушение будет в кратчайшие сроки устранено, виновные наказаны.

комментариев 109

  1. Proper:

    Волшебное слово ГОСТ любят с придыханием повторять те, кто его отродясь не читал и не вникал в его суть. Достаточно ознакомиться с брежневским ГОСТ 23670-79 «Колбасы вареные, сосиски и сардельки, хлебы мясные» — чтобы окончательно понять, что делалась советская колбаса из чего угодно. Разборов этих гостов в сети тоже полно, только кто же их читал.

    А между тем в колбасе по ГОСТу можно найти «замороженную буйволятину, мясо яков (допустима замена до 100%!), субпродукты обработанные (говяжьи и свиные языки и мозги); пищевую плазму (сыворотку) крови, стабилизатор белковый (до 5%), костные выварки, картофельный крахмал и пшеничную муку. Белковый стабилизатор, для справки — изготавливают из свиной шкурки или жилок и сухожилий, полученных при обвалке и жиловке говядины и свинины, а также из говяжьих губ. То есть, грубо говоря — это перемолотые вареные шкуры и сухожилия. Упс?

    Во-вторых, что касается химикатов (всяких консервантов, эмульгаторов и т.п) – в ГОСТЕ все с этим тоже абсолютно нормально: натрия триполифосфат, натрий фосфорнокислый однозамещенный 2-водный, натрий пирофосфорнокислый трехзамещенный. А еще аскорбинка, нитрит натрия, сорбит и ксилит. Таким образом, даже абсолютно ГОСТовая советская колбаса вполне законно и официально могла быть изготовлена из какой-нить индийской мороженой буйволятины, вперемешку с крахмалом, мукой и порошком из свиной шкуры и напичкана эмульгаторами, консервантами, подсластителями и красителями.

    • Sagamor:

      Советская докторская колбаса была даже лучше ГДР- овской «Леоны». Так что Басни Крылова можно пиарить кому-нибудь другому.
      Сейчас, подобной «Докторской» просто не существует в природе.
      Производители удавятся от жадности хотя бы повторить.
      __________
      Так для справочки. Вы когда-нибудь пытались зажаривать современную докторскую колбасу? А потом ещё и съесть?

      А теперь вспомните, так ненавидимый Вами «совок». Когда это было обычное блюдо на завтрак, как и котлеты.
      Даже супы варили из колбасы, не от великого достатка, но вполне съедобные. Так что прекращайте. Несерьёзно
      _________
      Ещё забыл. Не хотители рассказать, почему новогодние салаты «Оливье», а 1 -го января окрошка, так стали популярны в СССР? Может такой компонент, как колбаса всё решал?

      • Небритое прямоходящее:

        Яркая иллюстрация к статье.

        Даже супы варили из колбасы, не от великого достатка, но вполне съедобные. Так что прекращайте. Несерьёзно
        НСВП высшей пробы.

      • планета Шелезяка:

        Да , к стати, жарить докторскую сейчас и ранее, эффект разный, а суп в составе которого сосиски и сейчас можно купить в кафешках.

      • Tim_duke:

        Покупаю в магазинах современную «Докторскую» нескольких сортов, в смысле производителей, причем разной цены, жарю и отвариваю. Прекрасная, вкусная еда. Ваши стенания, мне, как потребителю, совершенно непонятны…

        • Sagamor:

          Не стенаю, а констатирую. Достаточно пожил, так что имею возможность сравнивать.

          • планета Шелезяка:

            Некоторую докторскую, не самую дешевую, есть невозможно.

          • Xenophob:

            >>Так для справочки. Вы когда-нибудь пытались зажаривать современную докторскую колбасу? А потом ещё и съесть?

            Регулярно, в яичницу особенно хорошо идёт. Не всякая, разумеется, но та, которая не на ‘нонейм’ заводе сделана — обычно вполне.

        • Proper:

          Кстати да — яичница с жареной вареной колбасой, регулярно делаю, результат ОК. Чтобы не было трендежу — вот вам фотопруф:

          http://topru.org/wp-content/uploads/2018/01/IMG_20180115_174139.jpg

          Колбаса диетическая, как видите — 400 грамм стоят в Ленте 39 рублей 99 копеек, то есть 1 кг дешевле 100 рублей. Вполне ОК вареная колбаса — на вкус значительно лучше того фуфла, что у нас в Ленинграде продавалось при товарисче Прежневе.

          Эта колбаса, конечно же, из мяса птицы. Мое котэ ее жрет аж трясется от вожделения. А теперь прикиньте, из чего делали «докторскую» колбасу в СССР, если она была хуже, и кошки ее жрать не хотели.

          На обороте колбасы честно написано — Колбасное изделие вареное из мяса птицы. Впрочем, там в составе имеется свиная шкура, хе-хе. ЗАО Микояновский мясокомбинат, обособленное подразделение МПК Евро-ЭМ, Москва. Изготовлено по заказу ООО «Лента».

          Это вот колбаса ОЧЕНЬ ДЕШЕВАЯ.

          А за 180-200 рублей/кг в той же Ленте имеется вареная колбаса просто прекрасная.

          Там же в чеке вы можете заметить «Багет парижский» за 9.90, хе-хе. Давайте, расскажите мне за невкусную дорогую булку.

          • FLY_Slim Jr.:

            Всегда проверял на котэ, если не жрал — значит опасян. И второй тест, на пол её кидаешь, если высоко подскочила — значит это желатин…..

            • Sagamor:

              )…Всегда проверял на котэ… Сразу видно человека, который раз 50-ть за 20 копеек в советском кинотеатре посмотрел импортное кыно «Грибний чоловік». (Других фильмов не было на складе проката))).
              Там вообще зачот! Буржуев поганками отравить и майдан замутить…. полёт революционной мысли!)

      • Sagamor:

        Про нынешнее оливье.
        Ребята, я не испытываю того удовольствия от этого салата, как тогда, потому, что колбаса- гуано.
        Я уж как только не экспериментировал со всякими компонентами.

        • планета Шелезяка:

          А мы иногда вместо докторской отварную курица добавляем, не тот вкус, но я бы не сказал, что не вкуснее .

        • nik_revda:

          Клади вместо колбасы куриный рулет, только хороший, настоящий, без «холодца». По оригинальному рецепту вообще перепелов надо покрошить.

        • nina postnikova:

          Сагамор,анДел!Ваще-то классика салата «Оливье»-это как раз куриная грудка,а не колбаса.
          Но где ж было грудок-то набраться?Вот и шла колбаса в ход вместо грудки.
          У нас в Тверской губернии ща продается совсем неплохая колбаса из города Владимира.А какой сыр из Мордовии…ммммммм…….

          • Xenophob:

            Ваще-та, если я правильно помню, в оригинале было мсяо рябчега, а не курицы) Но в Союзе кагбэ с рябчиками была напряженка, не буржуи, чай = )

            • Henren:

              За рябчиками приходилось идти на природу, тксказать… Потому что в продаже рябчиков вообще не было — рябчик весь шел на экпорт, буржуям.

              • Xenophob:

                Ну, на природе они токо в сезон доступны были и далеко не всем, однако. А вот так, что бы в магазине… но не будем о грустном.

                • Henren:

                  В магазине я их не видел никогда. Куропатки, правда, случались — в северных городах.

        • Владимир:

          >>Про нынешнее оливье
          Дык раньше всё было лучше — мы моложе, солнце ярче, вода мокрее, и прочая и прочая. Гыыы

          • Capuchin:

            Облака, облака как высоко были! Раза в два с половиною выше теперешних.

      • Tim_duke:

        И потом, Вы, видимо москвич. В статье точно показано где простой советский человек мог достать колбасу.
        Простой советский немосквич не мог есть колбасу на завтрак, потому что это для него был деликатес, доступный только на праздник.

        • Sagamor:

          Да нет! Не москвич! Родился и вырос Грузии. Там с продуктами было нормально, не шик, но и добротное мясо в магазе бывало.

          • Tim_duke:

            Как неоднократно писали я и Henren, в Грузии, Прибалтике и Украине жилось значительно лучше чем в России, за счёт России. Я всю жизнь прожил в маленьком уральском городке.
            В советское время я не видел у нас в магазинах мяса НИКОГДА! Повторюсь, с начала моей сознательной жизни, а это примерно середина 70-х и до 1991 года, в магазинах нашего города мясо не продавали вообще!!!
            Колбаса была, сначала раз в неделю, очередь часа на два, если хватит, потом по талонам, 400 гр на человека в месяц.
            Тушенки в продаже тоже не было.

            • Perlin45:

              Мы за тушенкой в Казахстан ездили, там тушняк нашего мясокомбината свободно продавался, местные на нас, как на придурков смотрели, когда мы по десять банок хапали. А по талонам мясо начали продавать с 82 года, причем по килограмму, мы видать сытней, чем вы жили…

              • Tim_duke:

                Да, Свердловская область это дырка от ж@пы в СССР была.
                Я, случаем, году так в 84 попал в закрытый город Свердловск-45, мы там в магазине как по музею ходили. Для простого советского человека там было все. Сейчас просто не понять, каким шоком для нас это было.
                Там, в свободной продаже была вареная и копченая колбаса, импортные курицы, яйца, сыр, мороженое пяти сортов, индийский чай и т.п.
                Это был реально шок, мы ходили и думали — неужели так может быть? И, естественно, возникал вопрос, а чем мы в Первоуральске, хуже чем они — в Новоуральске?
                Ответа не было.

                • nik_revda:

                  Ты в как в зону попал? туристическим образом? через дырку в заборе?

              • FLY_Slim Jr.:

                Да, было было. Наши наоборот к вам за всякой жрачкой, так сказать по обмену ездили. Тушняк кстати тоже был не везде и не всегда.

              • Kokunov:

                Та же фигня и в Томске была. В Колпашево стоял рыбзавод, консервы с которого увозили в республики. Все полностью. Даже работникам не выдавали. В Томске и области — хрен. Рядом стоял мясокомбинат, колбасу с котрого также увозили в республики. Тоже всю. Рабочим так же хрен.
                Такой вот совок.
                За то пива и водки хоть залейся

                • Владимир:

                  »хоть залейся
                  Вот и заливались, в том числе в рабочее время, а потом «откуда машины тяп-ляп». А оттуда, ибо пьяне ПХ как сделана работа, главное сделана, галочка поставлена…

                • Gena:

                  Наши борзинские сосиски впервые попробовал в Москве, на аэровокзале. В Чите их по определению не было, все сразу поездом в нерезиновую.

                  • nik_revda:

                    Все лучшее — детям!

                  • FLY_Slim Jr.:

                    У нас конфеты, почти все шли на экспорт и ещё куда-то западнее, по месту только туфта из отходов была

                    • Xenophob:

                      Гы, в Ленинграде конфеты фабрики Крупской купить было эммммм… скажем так, затруднительно, в Питере они наоткрывали фирменных магазинов токо в путь.

                      Даж в спальнике, в котором я тогда жил, их фирменный магаз открылся.

            • nik_revda:

              Через Башкирскую границу переходишь и заходишь в первый попавшийся сельмаг — там было всё, этож нацменьшинство , их кормить надо!

            • mkant:

              вот даже классика советской мультипликации — «мясо лучше в магазине брать там костей больше» https://youtu.be/zvsyE4WQPG4

            • mkant:

              Могу подтвердить, т.к. жил и на Украине и в Поволжье.
              Правда Камчатка тоже нормально снабжалась по сравнению с континентальной Россией. И зарплата больше и еда, какую на матрике даже и не видел ни разу. Только фруктов почти нет, помидоры, огурцы — отсутствуют как класс. Вобщем, окраины снабжались.

        • Владимир:

          >>где простой советский человек мог достать колбасу
          На Камчатке с продуктами при СССР было лучше, чем в целом по стране, это все отмечали, кто приезжал с материка.
          Но с года 1986-го начались изменения — уменьшился ассортимент тех же колбас. В 1989-м, когда пришёл с армии, с продуктами на Камчатке стало как по всей стране — то есть совсем никак.

      • Henren:

        Пошел на кухню. Зажарил остававшиеся 200 гр. докторской колбасы. Нынешней, класса А, купленной позавчера в магазине SPAR. Пр-ва подмосковного з-да. Состав — говядина, свинина, сухое молоко, меланж, перец. И всё! Добавил пяток яиц, купленных позавчера же в магазине «Пятерочка», пр-ва Синявинской фабрики. Добавил протертого сыра «Гауда» пр-ва х\з какого завода, и специй. Очень вкусно!
        Дело не в том, какая была при совке колбаса и какая сейчас. Дело в том, что сейчас, оторвав задницу от дивана и пройдя сто метров, я могу выбрать качественный продукт. А могу — дешевый, из сои и куриных шкур. Вот этого-то, возможности выбора, при СССР не было. Бери, что дают, и радуйся. А то вообще давать не будем. И не давали.

        • Владимир:

          Адептам СССР это не аргумент.
          Тем хоть ссы в глаза — они всё божья роса.

        • FLY_Slim Jr.:

          Верно баешь. Просто выбора не было, а разницы нет

      • Владимир:

        >>зажаривать современную докторскую колбасу
        Жаренное вредно.

        >>Когда это было обычное блюдо на завтрак
        Обычное и самое лучшее блюдо на завтрак — это овсянка, сейчас это овсянные хлопья, которые готовятся пару минут — пока чистишь зубы. Жрать жаренную колбасу с утра — пожалей организм.

        >>супы варили из колбасы, не от великого достатка
        А сейчас супы варятся с мясом, с каким хочешь МЯСОМ, на какое денег хватит))

        • Henren:

          Самое полезное с утра — стакан адмиральского кофе и сигара.

          • FLY_Slim Jr.:

            Емае. Чувствуется вояка

            • Henren:

              Нуачо… Я вообще пока кофе не выпью, толком проснуться не могу. Кстати, хозяйкам на заметку — укупорка от РГД-5 идеально подходит для надежной транспортировки куриных яиц.
              https://pp.userapi.com/c543100/v543100141/19778/tiCzUvXDzG8.jpg

  2. Proper:

    Да даже те, кто, как считалось, хорошо питались, всё равно питались в рамках представлений лидеров КПСС о том, что такое «хорошо питаться». А это «хорошо» отличалась от всех остальных (с их кашами, макаронами и жареной картошкой) только регулярной прибавкой к рациону копчёных колбас, икры (красной, а то и чёрной), рыбы (у самых верхов и осетрина, и сёмга), ну и коньяков КВВК с апельсинами. Вот и вся, в основном, разница в питании между «высшими, хорошо питающимися» и низшими. Ну разве что в Москве и подобных городах были какие-то выхлопы в виде возможности посетить хороший ресторан. Но тоже – кроме совсем избранных, только через длинную очередь и подчас за общим столом с посторонними людьми.

    Собственно говоря, номенклатурные детишки в СССР думали, что жили хорошо, потому что они жили лучше, чем всякие пролетарии и прочие учителя. А что это всё равно была жизнь на уровне небогатого негра из Алабамы — им было невдомек.

    А как только стало вдомёк — так они тут же СССР и развалили.

    • Tim_duke:

      Совершенно верно.
      Правильная, правдивая статья. Советский строй — вонючая поганая тюрьма, причём у заключённых в ней не было даже надежды на освобождение.

    • Henren:

      Ну что вы… Всем же известно, что прекрасный СССР развалил быдлонарод, которому не хватало джинсов и жувачки! А партейные денно и нощщно заботились об этом генетически ущербном народе.

  3. планета Шелезяка:

    Буйвалятину, да, везут. Есть невозможно ни в каком виде, пробовал просто отварить и котлет понаделать- выбросил.

  4. Sagamor:

    Ещё картинка для понимания. 1986-год. Прибываю к новому месту службы в ГДР из Грузии, где с «докторской» было нормально, но мало. Разбирали к 10.00.
    Захожу в гарнизонный магазин, вижу на прилавке огромное количество разной (типа докторской) с названием «Леона», там даже желе присутствовало в складках оболочки. Прошу продать палку колбасы. Продавщица в лоб вопрос: «Только из Союза или в отпуск?»
    Говорю, мол, только приехал. Понятно.))) Посмеялась.
    ______
    Если палку колбасы докторская советская съедалась за два -три дня, то на уничтожение ГДР-овской ушло много больше, да напару с соседом по камере. Не такое качество было.

    И да! «Леона» это была та колбаса, которую западные фрицы раскупали полностью до 15.00 в магазах Восточной Германии, когда им разрешили въезд. 15.00, это когда в ГДР заканчивался рабочий день. Восточные фрицы приходили к пустым прилавкам

    • Perlin45:

      Саня, огорчу тебя до невозможности, но желе на оболочке- это брак, свидетельствующий о том, что мяса в колбасу не доложили, а вот водички в фарш добавили избыточное количество…

      • Sagamor:

        Ну-у-у! Для меня наличие желе, это показатель, что только вываренное мясо, в достаточном количестве может дать эффект желе. А с фуфлом такое не пройдёт.
        Так, что я тут малёхо не согласен.

        • Небритое прямоходящее:

          Холодец, не? Без воды не выйдет, а без мяса — легко.

        • Perlin45:

          А ты поинтересуйся в СЭС… В вареной колбасе наличие лакун, заполненных желе, равно как и само наличие желе- брак, я тебе вполне серьезно и ответственно заявляю, хочешь на следующую гулянку технолога с мясокомбината приглашу, он про колбасу вообще все знает и немного больше… Впрочем, дождись статьи, через месяцок все подробно распишу, быстрее не получится.

          • Sagamor:

            Ну вот! Угрозы пошли!…хочешь на следующую гулянку технолога с мясокомбината приглашу, он про колбасу вообще все знает..)))

          • FLY_Slim Jr.:

            Ждём одобряем

        • Sagamor:

          Твоя колбаса нормальная. Технолог советы давал?)

          • Perlin45:

            Дык я ее уже лет этак 18-20 делаю, я ж говорил, впрочем, ты- не помнишь… У Михи спроси…

  5. Perlin45:

    Опять про колбасу… Угу.. Все-таки, видимо придется объяснить камрадам, что такое колбаса, какой была и какой будет… Давно думал над этим, опыт и специфические знания имеются, но больно материал большой, сложно подать будет как следует… А в целом- правы все, и кто хвалит колбасу и кто ругает, тут нельзя не согласиться с автором, но причины этого- куда шире заявленных в статье… Ладно, пойду писать, потихоньку… Всех с Новым годом, кстати!!!

    • Sagamor:

      Тебя тоже с Праздником Дружище!) Всех благ!

      • планета Шелезяка:

        С Наступившими и поболше мсяо в кабасе)

  6. ZIL.ok.130:

    За «колбасные электрички» — в том то всё и дело, что это были именно электрички. Ну, ещё и поезда — Калуга,Тверь, Иваново etc Могу совершенно точно сказать, когда из Орла-Брянска-Смоленска ездить стали. В 1977-78 году. По роду деятельности мой отец в столицу мотался раз эдак 10-15 в год. Но раньше конца 70-х за жрачкой — не ездили. Вот за «импортными» — т.е. польскими, румынскими, индийскими,гэдээровскими и тыды шмотками — да, ездили и раньше.
    Но «народ развалил СССР» — спасибо, посмеялся, хохоли такой подход обобряе.

    • nina postnikova:

      Зилуша,у моей приятельницы родители из Ульяновска за жрачкой мотались в столицу.Бедолаги,все спины рюкзаками сорвали…..
      Эт мы из Тверской обл.на электричках раскатывали.Стоя,правда.Ибо электричка та была битком.Особенно перед праздниками.
      И перли не тока колбасу,а тот же майонез и зеленый горошек….Пожили,чоуж….

      • ZIL.ok.130:

        Так и мы мотались. Весь то вопрос — когда. Это раз. И второе — ещё один всплеск поездок в столицу был в начале 90-х. И я прекрасно помню и там такие же пустые прилавки как и в наших деребенях. Один уксус стоял. И стали ездить за жрачкой — в Беларусь. Благо у нас — рядом. Сам ездил в Могилёвскую обл. несколько раз. В военный городок, где мне пришлось дослуживать до дембеля — со стороны КПП — хрен проскочишь, а вот с другой — через поваленные ворота на ж/д ветке — хоть широкой свадьбой проходи. А там снабжение было флотское. Раз восемь точно ездили. Так что я это всё проходил.

        • ZIL.ok.130:

          Да — во индекс мобильности населения то тогда — зашкаливал! И безо всяких поповозок. А тусня по стране была — мамадарагая. Самолёты по стране — «вжых-вжых», паравозы — «тырдыр-тырдыр». ЛАЗы с Икарусами опять же по дорогам воняли.

          • Владимир:

            Угум. А еще по тонне чугуна, стали, и прочей х@ни на душу населения. Гыыы

        • nina postnikova:

          На вопрос»когда»,атвечаю-с конца 50-х.Но в это время мотались мои родители(даже подсолнечное масло и крупу\муку оттуда волокли).
          А мне «достались»70-ые.Та еще веселуха была…..
          В 90-е в Москве уже делать было нефик-все по талонам и карточкам москвича.Быдло с периферии не отоваривали.Так шта довольствовались тем,что на талоны выдавали(да и то,если зарплатку вдруг вовремя в ладошку подали).

          • Владимир:

            Не, ну каждый то проецирует свою жизнь на жизнь всей страны и думает, что вся страна живёт так, как живёт проецирующий)))
            Потому периодически добавляю в сръчах о субъективном — мерило всего человек. Конкретный человек))
            У отъявленного совка все вокруг будут или совки или не совки, у либераста — или либерасты или не либерасты, итд.)))

  7. планета Шелезяка:

    Эту тему нужно было перед НГ тискать, а не когда народ ещё не отошел от салатов…с дохторской))

  8. petrova:

    Много лет прошло, поэтому вкус той самой докторской не помню. В 90-е из-за невозможности покупать дорогую колбасу, казалось, что вся постсоветская колбаса — отрава. Но сейчас куплю колбаску средней ценовой группы — и, вроде, ничего, съедобная. И еще: мы жили в Москве, не в самых пафосных районах, снабжение нормальное. Но, будучи в 84-м в Киеве, поняла, что там продуктов больше, они разнообразнее и вкуснее. А в 80-м, в Ростовской области, нас, группу подростков, вывезенных из Москвы на время Олимпиады, кормили, мягко говоря, весьма умеренно. Вот такие контрасты.

  9. планета Шелезяка:

    Начали с колбасы, а заканчиваем- кому жить на Руси хорошо)

    • AlexZeus:

      Так в этом-то и есть глубинный смысл всех этих обсуждений колбасы/квартир/машин/шмоток.

      Одни доказывают что сейчас безусловно лучше, другие — что тогда было безусловно лучше. И обе категории граждан не договорятся никогда, потому как база восприятия и определения у них ваапще разные. Что такое лучше, в чем смысл жизни, зачем вообще человечество, является ли коммунизм высшей формой организации человеческого сознания?

      Колбасо-сра@ раздражает меня неимоверно. В мире происходит столько интересного, но нет, будем жевать тысячу раз пережеванное без всякого смысла. И без пользы. И без результата.
      Прямо как на эфир вести.фм попал.

  10. Koenigsberg:

    Что-то слишком часто в последнее время стала всплывать тема про то, какой ужасный и мерзкий был Советский Союз.
    К выборам, что ли …

  11. Владимир:

    >>рассказ Аркадия Аверченко «Черты из жизни рабочего Пантелея Грымзина»

    Чудесный рассказ))

  12. Владимир:

    >>Кто вообще, интересно, сказал, что развитие человека должно идти по любым направлениям, но только не по пути развития изысканного вкуса к еде? Мол, советский человек для своего развития должен был потреблять картины Рубенса, а вот какую-нибудь изысканную французскую кухню – это, извини, шалишь. Зачем же? Ну зачем советскому инженеру кушать, ну хотя бы пусть даже роллы, если ему и шашлык из непрожёвываемой свинины – и то выше крыши.

    Извините. Чем более развит человек, тем более изысканных вещей ему хочется. И изысканной одежды, и изысканной пищи в том числе. Человек, который может регулярно кушать именно то, что он хочет кушать – счастлив
    ________________________________________________
    Не поспоришь:))
    Не далее как вчера посетили одно, вновь открывшееся, заведение общепита (бар) — чисто, вкусно, сравнительно недорого.
    Сижу, вкушаю стейк — смачный кусок мяса, и думаю — эх блъ, и жизнь хороша и жить хорошо, а хорошо жить ещё лучше:))

    При СССР такое было возможно только в ресторанах, где у нас, на Камчатке, гулили моряки по возвращении из рейса — жрачка, пойло и шлюхи пачками, на все деньги. Простому работяге раз в год может быть.

  13. Kokunov:

    Хотите взглянуть на брежневский совок — посмотрите на репортажи из КНДР.

  14. nik_revda:

    Доброго времени суток дорогие УВКОЛЫ, подскажите как будет работать вот эта мать goo.gl/P6GY6k
    и пот этот проц https://goo.gl/wutCHW

    • Henren:

      Теоретически подойдёт, но материнка уж больно мутная, нонейм какой-то. Будет ли она работать — неизвестно. Я бы брать не стал. Лучше бы взял что-то эдакое — goo.gl/rerX1Y
      Там вроде безбаговая конструкция, да и разогнать можно.
      Готовая сборка
      goo.gl/mdJ3Qg

    • Loki:

      Это X79A1. В сети есть обзоры. Кратко — поддерживается вся линейка процессоров Xeon e5 v1 и v2, рекомендуется e5 2620 — 2670. Чипсет старый и «десктопный» — поэтому дешево и DDR3. А вам точно microATX нужен — а то Henren правильно полноформат предлагает..

      • nik_revda:

        Корпуса есть любые в подвале, в том числе и для сервака.

        • Henren:

          Да корпус потом подобрать можно. вы определитесь с задачами, от них и решайте.

          • nik_revda:

            Геодезия всякая, карты (картинки) в жпг и пдф тяжелые, кады с сотнями тысяч объектов.

            • Henren:

              Не-не, тогда такая материнка не подойдет. Ультрабюджетка X79A1 для этого непригодна, будет виснуть и все прочее. Там только sata версии 2.0, usb 3.0 тоже отсутствуют, но их хотя бы можно подключить через коннектор для передней панели. Радиатора над vrm нет, а на чипсете установлен лишь крошечный кусочек черного алюминия. Берите тогда Huanan x79 Deluxe Gaming Series LGA2011, она в интернет-магазинах РФ где-то по 8 тыр. С вашими задачами должна справиться, и не сильно дорогая она по цене.

            • FLY_Slim Jr.:

              Не подойдёт.

  15. Dan:

    Вырос на свежем мясе, в деревне. Вкуса колбасы не помню совершенно. Сейчас колбасу почти не покупаем, только сосиски лежат в морозильнике как средство экстренного быстрого голодоутоления. Для меня самая вкусная колбаса это самодельная конская. Мясо кусками, половина жир, вкуснотища.

    • Sagamor:

      …самая вкусная колбаса это самодельная конская, если тока лошадь не звали Ксюшадь!))

      • Henren:

        Вы просто ксюшадей готовить не умеете. В Африке не бывали, в Конго не служили.

        • Gena:

          Не, из Ксюшади нельзя. Она заразная, там только хлоркой и в скотомогильник.

  16. sigor2000:

    Если бы СССР кормил свой собственный народ, а не строил социализм во всяких shitholes, то был жив и здоров до сих пор. А так страну сдали за колу, джинсы и пластиковую колбасу….

  17. Proper:

    Очень показательно, что именно сейчас, в момент острого противостояния с Западом, активизировались нью — большевики, страдающие по натуральной колбасе и поливающие грязью существующий конституционный строй. Не дай Бог, война — это же готовая пятая колонна.

    • Gena:

      Колбасшевики.

    • Henren:

      А большевикам к предательству не привыкать — они с него и начали. Империалистическую в гражданскую и так далее — красный террор, бессудные убийства, ипритом по крестьянам, раскулачивание, расказачивание и все прочее, для установления их коммунячьей власти. А потом еще чего-то про Пол Пота говорили плохое. Дескать, убийца и тиран. Ага, как в той поговорке о соринке и бревне. И как венец победы коммунизма — сдача недр России в концессию англичанам до 1984 года, за 5% дохода. И сразу понятно, кто такие большевики и на кого они работают.

      • Gena:

        Они не предатели,это просто образ жизни такой,всё,что нормальный человек считает предательством,для профессионального революционера-норма жизни. Ты ему скажешь про предательство, а он даже не поймёт,о чём речь.

        • Henren:

          Вы правы. Но мерзость остается мерзостью, даже если есть людишки, для которых совесть — пустой звук.

  18. Borisyth:

    Proper, читаю тебя иногда с удовольствием … очень прошу, не перегибай палку! … ты ж парень то не плохой … порой теряешь адекватность! … это к вопросу о колбасе, объективности и т. п. … есть желание потерять читателя — валяй! Твои проблемы!

    • планета Шелезяка:

      Там к стати внизу статьи есть ссылочка на источник, можете там тоже найписать своё мнение.

    • Tim_duke:

      К незнакомым людям принято обращаться на «вы», есичо.
      «ты ж парень то не плохой«, а вот эта фраза выдает в Вас человека с профдеформацией. Это или полиционер или политработник.

      • Владимир:

        К женщинам да, можно повыкать, у них же психика ранимая, а мужику можно сразу на ты. Мы ведь здесь все равны, а к равному как к равному но без панибратства.
        ИМХО.

        • планета Шелезяка:

          Без при людии сразу и по стопочке?))
          Хэй! Ююю..

          • Владимир:

            Ты чО, девушка чтолЕ, прелидию ему))))
            Налива давай! Гггг

    • FLY_Slim Jr.:

      Proper просто набрасывает, что выявить градус. Он его видит да

    • Henren:

      Можете и дальше надр…(зачеркнуто) восторгаться совком, это тоже ваши личные проблемы — Россия пока не Польша, коммунистов на столбах пока не развешивают. Тут типа суверенная демократия. На сайте, соответственно, тоже. Абсолютная суверенная демократия, гы.