Европейские ценности в еде

Однажды ресторанный критик Дарья Цивина уже порадовала нас заголовком: «Европейские ценности, в том числе и в еде»

И текст был прекрасный. Автор, вероятно, была не слишком искушена в политических дискуссиях, потому писала честно —
про 14%, которые будут нечеловечески страдать в отстуствии пармезана и итальянской грудки индейки, варёной в меду. Про пятую колонну — без кавычек. Про то, что эти самые 14% откровенно презирают 86% жителей страны. Числят их неспособными отличить «рокфор от Кончиты». Прямо, откровенно, без привычного лукавства и стонов «о судьбе народа».

Прошло не так уж много времени — и Дарья Цивина вновь порадовала нас текстом:

Пока средний класс безропотно жует бургеры и тартары из воронежских миньонов и брянских рибаев, элита распробует великолепной свежести рыбу шимеджи (1200 руб. за 36 г), киминдаи (1300 руб. за 36 г) и кинки (1500 руб. за 36 г), смакует печень морского черта (900 руб.) и познает вкус рисовой каши камамиши с крабовым мясом (2200 руб.). В меню еще много всего интересного, вроде камамиши из гречки с лососем (850 руб.) — это блюдо тоже подается в специальной металлической посуде «камамиши» на деревянном подставке

Короче, если коротко пересказать суть написанного и абстрагироватья от рекламной составляющей — всё не так уж плохо обернулось с этими самыми санкциями. Правда, не для всех.

Рестранный критик честно пишет о том, как страдает средний класс, упрощая меню до пареной репы и давясь бургерами и тартарами из — какой ужас! — воронежских миньонов и брянских рибаев. Впрочем, «средний класс» автор, похоже, жалует не слишком, а вернее — не числит заслуживающими внимания людьми — поскольку он «безропотно жуёт».

Безропотно — понимаете? Вот мог бы взроптать, да? А он — жуёт. Как скот.

Такая ведь ассоциация, не правда ли?

Но «среднему классу» ещё повезло, о нём хотя бы вспомнили, пусть и в таком контексте. Про огромное большинство — тех, кто оказался даже не «средним» — автор не пишет вообще ничего. То ли не знает о существовании оных. То ли полагает, что люди, не способные отличить «рокфор от Кончиты» и не могущие позволить себе даже тартар из воронежского миньона, просто не стоят букв на страницах издания для элиты.

Там — в тексте — ведь честно всё написано: «элита распробует…» И — знаете что? — я совсем не против рыбы шимеджи и людей, которые могут себе её позволить распробовать. И к людям, которые выстраиваются в очередь за икрой морского ежа, я тоже отношусь вполне лояльно. Разве что с некоторой иронией.

Но сдаётся мне, что, смакуя все эти гастрономические изыски сегодня — ресторанный критик Дарья Цивина служит всем им очень дурную службу. Потому как тренд — если говорить языком, понятным Дарье Цивиной — нынче совсем другой.

Если же переходить на нормальный русский — это не очень правильно, живописать пиры элиты, когда в стране — мягко говоря — довольно сложная экономическая ситуация, и всех — в том числе и элиту — попросили «затянуть пояса потуже».

Ведь может вполне случится так, что кто-то — гипотетический, разумеется — захочет поинтересоваться, что за люди вкушают сегодня рыбу шимеджи и стоят в очереди за икрой морского ежа. И ничего хорошего из этого не выйдет.

Я уже не говорю о том, что народ — который вовсю затягивает сейчас пояса — испытает к описанным людям очень недобрые чувства. И уж из этого — совершенно точно — может выйти совсем скверная история.

Настоящий материал самостоятельно опубликован в нашем сообществе пользователем Proper на основании действующей редакции Пользовательского Соглашения. Если вы считаете, что такая публикация нарушает ваши авторские и/или смежные права, вам необходимо сообщить об этом администрации сайта на EMAIL abuse@newru.org с указанием адреса (URL) страницы, содержащей спорный материал. Нарушение будет в кратчайшие сроки устранено, виновные наказаны.

комментариев 36

  1. Ivan83:

    Ух, разжигает…

  2. Sagamor:

    Депортация нафиг с креветкой в известном месте и помазав голову рыбой шимеджи 1200 руб за 36г

  3. Gena:

    Попытался найти что есть камамиши из гречки с лососем. Не нашёл. А вот просто гречку с лососем-запросто!

    • Henren:

      Камамиши — это японское слово, дословно «чайник с рисом». Т.е. рис, приготовленный в железной банке. Сваренный, в общем, в стандартном котелке. Креаклизм «камамиши из гречки с лососем», масло масляное, подразумевает гречневую кашу с вареным лососем — на любителя блюдо.

      • Gena:

        Тады может камамиси? В лунном языке звук «ш» не имется.

        • Henren:

          Возможно, я в японском произношении не силён.

        • Андрей:

          Ш появляется, если японское слово попадает в русский пройдя через английский. Если слово идёт напрямую, то используется с. Например Фукусима — Fukushima.

          • Henren:

            Ну я, разумеется, узнал слово через английский. Понятно мне теперь.

  4. SergeyR:

    Когда еду на дачу «пилотом» по весне, всегда делаю банку тушёнки с рисом/лапшой, на крайняк яичница с колбасой/сосиськами. Каленар из меня, книшно, никакущий, но после ра-бочего дня – всё улетает – влёт…

  5. EvilTeacher:

    Шаблон когнитивно рвануло — аж камамиши по стенам… Европейские ценности в еде — и японская кухня? Смияюсь испацтала….

    • Proper:

      Причем «японская» кухня в омериганском переводе. Нет в японском слога ШИ.

      • ubobyr:

        Почему то кажется , что будут визжать от восторга при виде любого дерьма …главное назвать непонятно и цену заломить чем дурнее тем лутшее

  6. inegrek:

    …страна одна ,но миры разные… поэтому и не замечает…не пересекаются , ежечасно , ежедневно ?

  7. Woolf:

    Что может понимать в еде человек с такой рожей? Ну вот как ей объяснить всю пользу и идеальный вкус перловой каши с только что взбитым свежим маслом? Или оттенки щей из кислой капусты с самопеченным закисным хлебом ? Я уж молчу про нежнейшего поросенка фаршированного гречкой или идеологически верные беларуские драники со сметаной. Зачем искать какие-то деликатесы и жрать всякое гуано, по типу «икры рыбы-черта», если наша кухня (наша — это не только русская, это и кавказская, и казахская и беларуская и другие) огромна выбором блюд и способов приготовления? Мы вот с женой, как уехали из города в деревню, стараемся питаться своей простой едой. И честно скажу, я хоть и гурман, но не едал ничего вкуснее банальной вареной картошки с холодцом и мочеными груздями.

    • Gena:

      мочеными груздями.- Да Вы, батенька, даж и не знаю кто…., гурман, что ли.

      • Woolf:

        исправился, но оговорочка по фрейду, да.. ))

      • Woolf:

        ну а что, на природе живем, в деревню съехали из города три года назад. Грибов тут немерянно, каждый год то груздей, то рыжиков ставим. И нам хватает до лета и дети еще малость подъедают. Я вам так скажу, что при наличии совсем небольших денег, желания и инженерного мышления, быт в деревне можно организовать ничуть не хуже городского. У меня и вода горячая/холодная и канализация, и интернеты и отопление своё..

    • Ivan83:

      Хватит! Тону!

    • molotkov60mkpu:

      Эх!! Пока восстанавливал пароль , опередили меня.
      Я груди даже не моченые люблю !!

    • and:

      Вот вам ссылка на книгу 19 века о русской кухне: http://www.molohovetc.ru/
      Оцените всю красоту и изысканность традиций.

      • Woolf:

        У меня она есть, кстати, в бумаге..

        Особенно доставляют перлы в стиле «сварите бульон, отцедите, а мясо отдайте людям». Сразу представляется картина — выходит кухарка на улицу — «Люди! А кому мясо с бульёна вареное?», хотя и понимаю, что «люди» — это дворня.

        Или «возьмите ведро водки». Ну, с ведром-то водки, всякая еда будет вкусной. И умом то я понимаю, что «ведро» это 3 с чем-то литра, но термин «ведро» внушаетЪ

        • Koenigsberg:

          Дореволюционное ведро, это вообще-то 12 с лишним литров.
          А 3 литра — это так называемая «четверть».
          В смысле от того самого ведра, а не наша советская «четвертинка».
          Или у Вас какое-то особое белорусское ведро?

          • and:

            Мер много было тогда. А уж водочных-то… ;)
            «Штоф не чекушка. Вдвоем усидишь, и то песни запоешь.» (с) :)

      • ubobyr:

        Премного благодарен :)

  8. nina postnikova:

    Вот читала все эти наименования и даже слюна не выделилась……
    Зато,когда Гена расписывал,что он готовит на\после охоты,просто захлебывалась…….
    Ватники мы голимые-нам бы пельмешек,картошечки печеной в золе,ушицы на костерке,холодечка с хренком поядреней……..И чтобы в приятной компании,да под рюмочку чё-нить домашнего,настоянного на…(эт кто какую предпочитает.Я вот -на дубовой коре и березовых почках.Скусная афигенно и головушка не бо-бо ни разу)……
    А гречку с лососем в железной банке…….не-а,не хоцца!

    • Woolf:

      Я на хрене с медом настаиваю. Немного хрена, немного меда, тмин, кориандр, гвоздика ну и простая магазинная водка — и на месяц в темное место, раз в три дня взбалтывая. Получается неплохо, камрады мои пьют сию настойку без закуски, чтобы лучше легла. Но иделогически верно её надо прикусывать небольшим кусочком черного хлеба с тонюсеньким кусочком сала и соленого огурца. Хотя, конечно, чтобы совсем уж классически, это самому надо гнать, а не водку магазинную использовать.

      • Henren:

        Верно. Самому выгнать кошернее.

      • FUnCKy:

        Челябинский завод бытовых товаров вам в помощь))
        http://minsk.deal.by/brands/Chelyabinskij-zavod-bytovyh-tovarov
        И ещё рецептик хороший — крамбамбуля
        http://www.povarenok.ru/recipes/show/72748/

        • MrsSh:

          А хранить сколько можно? Интересно, а на спирту получится, можно же просто воды немного побольше добавить, да?

    • Gena:

      Увы, в этом году весенней охоты не будет из-за лесных пожаров- поэтому будем брать в плен хариуса и ленка! И в фольге ленка, с лучком и картошкой, да в угли! А хариус- ну тут ясно- поймал, распотрошил, слегка посолил, рюмочка, съел!- нежнейшая рыба! А вот насчёт самой румки- ну кедровка или, если всё удачно, на чабреце.

  9. sergey1202:

    Ну уж рокфор от кончиты -то мы отличим : кончита бородатая, а рокфор зеленый ☺☺☺

    • 0zero:

      рокфор — он с усами был, а кончита — да, еще и с бородой )

  10. Yunklob:

    Чтобы вкусно и изыскано питаться вовсе не обязательно …акать золотом.

    Предлагаю отличные рецепты блюд из курицы. Сам готовил, порадуйте близких и себя.
    по-охотничьи — https://www.youtube.com/watch?v=XtXxPbJ6yfg
    по-французски — https://www.youtube.com/watch?v=PJJUbjriH7g

    • Gena:

      Курица по-охотничьи- Это Круто! Охота на курицу по заветам и методам Паниковского! В следующей серии-облавная и загонная охота на коров, как выкопать яму-ловушку на баранов и как приваживать гончую на трактор «Беларусь»!

      • Yunklob:

        Курица называется так, потому что таким образом готовили зайчатину.